Bob decorticat

Bob decorticat

Bobul este o planta leguminoasa, agatatoare, asemanatoare fasolei. Bobul se cultiva aproximativ peste tot in lume si este foarte apreciat in bucătărie. Originar este din zona mediteraneana sau din Asia Centrala. Desi se aseamana mult cu fasolea, samanta bobului este mai mare decat a rudei sale. Cultivat inca din cele mai vechi timpuri, bobul era o mancare de baza in Grecia Antica si la Roma. Ce substante nutritive contine si ce beneficii are? Bobul este bogat in proteine, fibre, saruri minerale si vitamine. Contine vitamina A, vitamina B1, B2, vitamina C, vitamina K. Are cantitati considerabile de calciu, potasiu, fosfor, magneziu, cupru, seleniu, mangan si fier. Datorita cantitatii reduse de carbohidrati, bobul este recomandat si in alimentatia persoanelor supraponderale sau aflate la cura de slabire.