Zahar brut 1kg

Descriere si specificatii

Zahar brut 1kg, cod produs: SET0196-1KG, origine: Mauritius, data expirare: 08.04.2029

Zahăr brut

Descriere

Zahărul brut este obținut din trestie de zahăr și păstrează o culoare naturală aurie până la brun-deschis și o aromă mai intensă decât zahărul alb rafinat.

Cristalele sale au un gust dulce, cu note fine de caramel și melasă, ceea ce îl face potrivit atât pentru îndulcirea băuturilor, cât și pentru deserturi și produse de patiserie.

Poate fi folosit în prăjituri, biscuiți, checuri, brioșe, clătite, granola și sosuri, dar și în cafea sau ceai.

În multe rețete poate înlocui zahărul alb, aducând în plus o aromă discret caramelizată și o culoare ușor mai închisă preparatului.

Origine: Mauritius*

*Originea poate varia în funcție de lot.

Ingredient

Zahăr brut din trestie de zahăr.

Profil de gust

Zahărul brut are un profil:

• dulce;

• ușor caramelizat;

• cu note discrete de melasă;

• mai aromat decât zahărul alb;

• potrivit atât pentru băuturi, cât și pentru deserturi.

Mod de utilizare

Zahărul brut poate fi folosit pentru:

• cafea;

• ceai;

• prăjituri;

• checuri;

• biscuiți și fursecuri;

• brioșe;

• pancakes și clătite;

• granola;

• terci de ovăz;

• iaurt;

• budinci;

• sosuri dulci;

• fructe coapte;

• crumble;

• marinade și sosuri cu profil dulce-sărat.

În majoritatea rețetelor poate înlocui zahărul alb în cantități similare, însă poate modifica ușor culoarea și aroma preparatului.

Zahăr brut sau zahăr brun?

Zahărul brut este obținut din trestie de zahăr și păstrează în mod natural o parte din compușii aromatici proveniți din melasă.

Termenul zahăr brun poate desemna mai multe tipuri de zahăr și, în funcție de produs, poate fi obținut inclusiv prin adăugarea de melasă peste zahăr rafinat.

Prin urmare, cele două denumiri nu sunt întotdeauna echivalente.

Recomandare

Zahărul brut se potrivește foarte bine cu:

• cafea;

• cacao;

• ciocolată;

• scorțișoară;

• vanilie;

• mere;

• pere;

• banane;

• nuci;

• migdale;

• ghimbir.

Aroma sa caramelizată este deosebit de potrivită pentru deserturile coapte.

Informații nutriționale

Valorile nutriționale pot varia ușor în funcție de furnizor și lot.

Pentru declarația nutrițională a produsului ambalat se recomandă utilizarea valorilor din fișa tehnică aferentă lotului comercializat.

Păstrare

A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de umiditate și de lumina directă a soarelui.

După deschidere, păstrați produsul într-un recipient sau ambalaj bine închis.

Rețetă – Apple crumble cu zahăr brut

Ingrediente

Pentru 4–6 porții:

• 700 g mere

• 100 g făină

• 80 g fulgi de ovăz

• 100 g unt rece

• 100 g zahăr brut

• 1 linguriță scorțișoară

• 1 lingură suc de lămâie

• un praf de sare

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

2. Curăță merele și taie-le în cuburi sau felii.

3. Amestecă merele cu sucul de lămâie, scorțișoara și aproximativ 30 g de zahăr brut.

4. Pune merele într-un vas pentru cuptor.

5. Separat, amestecă făina, fulgii de ovăz, restul de zahăr și sarea.

6. Adaugă untul rece și frământă cu vârful degetelor până obții o compoziție sfărâmicioasă.

7. Presară amestecul peste mere.

8. Coace aproximativ 30–35 de minute, până când suprafața devine aurie.

Servește cald, simplu sau cu înghețată de vanilie.

Idee rapidă – Cafea cu zahăr brut

Adaugă ½–1 linguriță de zahăr brut într-o cafea fierbinte și amestecă până se dizolvă.

Aroma sa discret caramelizată se potrivește foarte bine cu espresso, cappuccino sau cafea cu lapte.

Idee rapidă – Granola cu zahăr brut

Amestecă:

• 250 g fulgi de ovăz;

• 50 g nuci sau migdale;

• 2 linguri zahăr brut;

• 2 linguri miere;

• 2 linguri ulei;

• ½ linguriță scorțișoară.

Coace la 170°C timp de aproximativ 20–25 de minute, amestecând periodic.

Alte idei de utilizare

Zahărul brut poate fi folosit și pentru:

• banana bread;

• biscuiți cu ciocolată;

• brownies;

• chec;

• crumble;

• mere sau pere coapte;

• terci de ovăz;

• sos caramel;

• glazuri;

• ceai și băuturi calde.

Specificatii